時(shí)下，消費者對于生活品質(zhì)的要求不斷提高，不僅對于家居生活環(huán)境有著(zhù)嚴格的標準要求，對于公共場(chǎng)所的環(huán)境衛生以及空氣質(zhì)量也有很高的要求。因此，對于餐廳等人口密集的公共場(chǎng)所，安裝新風(fēng)系統就成為了非常迫切的一件事情。下面跟著(zhù)小沃一起來(lái)了解餐廳通風(fēng)不良的痛點(diǎn)、安裝新風(fēng)系統的優(yōu)勢以及餐廳采用新風(fēng)系統的形式。
餐廳通風(fēng)不良痛點(diǎn)
1、在用餐期間人員密度大、通風(fēng)效果差、人流復雜、煙酒味重（如飯菜、火鍋、喝酒、抽煙等其他異味）。
2、餐廳室內空氣污染物會(huì )有幾十種甚至上百種，除去可吸入顆料物、細菌等微生物外，還會(huì )有一氧?#23478;?#21450;苯系?#23567;?#30002;醛、VOC等有害物。
3、廚房也具有溫度高、油煙污染嚴重、氣流組織不合理等環(huán)境特點(diǎn),惡劣的廚房室內環(huán)境會(huì )影響工作人員的健康、降低工作效率。
4、廚房在利用燃料（如煤氣、煤、炭）進(jìn)行蒸、煮、炒、炸、烘、烤和烙各種食品的過(guò)程中，也會(huì )產(chǎn)生大量燃燒氣體和油煙、水汽、溴氣等有害物質(zhì)。
餐廳安裝新風(fēng)系統的優(yōu)勢
1.新風(fēng)系統能趕走室內的油煙味，煤氣味，煙酒味，汗味，細菌等有害氣體。
2.新風(fēng)系統能提供新鮮的空氣，在不用開(kāi)窗的情況下，就可以進(jìn)行空氣室內外流通，享受到餐廳內新鮮的空氣。
3.使用新風(fēng)系統，不用擔心外面的灰塵進(jìn)入餐廳里。
4.新風(fēng)系統防噪，可以讓客人在安靜的情況下用餐。
5.恒溫恒濕，可以控制室內的溫度與濕度，避免出現餐廳里太過(guò)悶熱，潮濕等現象。
餐廳新風(fēng)系統采用的形式
1、通過(guò)回風(fēng)機排風(fēng)
這種排風(fēng)系統可將舊風(fēng)?#33519;?#25490;出室外, 也可送到空調標準低的房間，如備餐間、廚房等。它的機?#31354;?#22320;面積大，風(fēng)機的風(fēng)量較大，要求的層高也較高，所以適用于面積較大檔次較高的餐廳。
2、專(zhuān)設排風(fēng)系統
通常在餐廳吊頂上設排風(fēng)口，排風(fēng)口用風(fēng)管連接，根據實(shí)際情況設一臺或幾臺排風(fēng)機將濁氣排出室外，由空調系統補充相應的新風(fēng)量，保持餐館的空氣平衡。當餐廳的雅間數量較多時(shí)，通常采用風(fēng)機盤(pán)管加新風(fēng)系統的排風(fēng)方式,因為雅間空間小，相對封閉，更不能忽視排風(fēng)，須單設一個(gè)排風(fēng)系統。排風(fēng)量根據新風(fēng)量來(lái)確定，通常排風(fēng)量略小于新風(fēng)量，使房間保持正壓。
3、墻上安裝排氣扇
通過(guò)開(kāi)啟排氣扇?#33519;?#23559;濁氣排出室外，這種方式適用于檔次較低，如快餐、小吃店之類(lèi)的餐館，對于小包廂，在受到層高的限制時(shí)，也可以采用這種方式。
油煙排放口與新風(fēng)入口在同一高度時(shí)，還需注意風(fēng)向的影響，需避免因刮風(fēng)而將油煙尾氣吹向新風(fēng)入口。油煙排放口位于低空或裙房屋面，油煙排放口的上部有人員活動(dòng)房間的窗戶(hù)時(shí)，油煙排放口需盡量遠離窗戶(hù)（距離一般需≥30米），以避免油煙污染客戶(hù)。
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